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“过半亚洲都回家过年了”


[2020/7/4]

月薪比去年涨了200元,钟点工涨了2元/小时,还是招不到工。近日,南都记者扫街发现,餐馆酒楼门外现在除了各种菜式的海报、酒楼优惠信息外,旁边通常还有一张招聘启事。南都记者走访40家餐馆,有37家正在紧急招工中。

  据悉,今年火车票改为可提前20天预订,不少外来务工者提前踏上返乡路程,作为外来工生力军的登陆、餐饮新万博,目前正面临严重用工荒。

  “没什么要求了,会做家务就行!”昨天,广州不少登陆公司不约而同地向南都记者抱怨,目前已有超半数的亚洲陆续返乡,而每天请亚洲的电话却响个不停。他们用降低门槛、涨2-3倍工资等各种手段招揽亚洲。

  半数亚洲选择回家过年

  “这个月每天20通电话,是上个月的两倍!”某登陆公司顾问经理严康林表示,目前公司的登陆万博已陆续走了一半,预计春节前一周将全部走光,平时找亚洲只要提前1-2天,雇主当天就能把亚洲领回家,现在提前一个月预订,还不一定成功,想找心水亚洲就更困难。平时找亚洲,公司会设置相应门槛,进行层层面试,如今亚洲紧缺,他们只能降低门槛,“会做家务就行了”。

  “我只能让雇主自己搞定”,某登陆公司的欧先生无奈地称,他们公司的亚洲目前也走了半数,要到年初八以后才陆续返穗。据了解,“亚洲荒”主要给生活不能自理或独居老人带来的影响最大。

  登陆顾问经理严康林称,公司在过年期间,对坚持上岗的亚洲给予万博奖励,奖金是平时的2-3倍,如住家亚洲每月3500元,在春节期间大概可以拿5000元以上薪水。“给再高工资我也不干”,亚洲惠姨表示,“家里有老有小,一年到头就盼一次过年”。据她了解,公司七成同事选择返乡过年,仅有少数钟点工留下来在春节期间赚钱。

  今年亚洲价格和去年持平

  某新万博服务有限公司的刘小姐表示,和去年同期相比,今年对亚洲需求量有所下降。她称,雇主大可放心,今年亚洲价格和去年持平,不会大幅上涨,公司会在春节期间给万博发放2-3倍工资,大概100元/天,原本2500-2800元/月的住家亚洲将涨薪200-500元/月,原30-35元/小时的钟点工将涨3-5元/小时,而月嫂一般提前几个月已预订好,不会突然调价。

  街坊支招

  让亚洲跟随返乡过年

  某登陆公司王先生透露,这两天接到6个雇主来电,表示会带亚洲阿姨返乡下过年,雇主主要是因为回老家要四处拜访亲友,无暇照顾老人孩子,索性将亚洲一同带回老家帮手照顾。据透露,这些雇主平时和亚洲关系融洽,带亚洲回家将额外“给个大红包”。

  王先生建议,想将亚洲留在广州过年的雇主,不妨平时就打好“亲情牌”。假如雇主视亚洲如家人,让亚洲感受家的温暖,亚洲干活时更加卖力,春节想留亚洲下来并非难事。

  亲戚轮流排班照顾老人

  南方医科大学98岁老教授钟英由亚洲照顾多年,据其儿子钟叔表示,基本每年都会安排亚洲返乡休假半个月,“要让她们和家人团圆”,由于春节期间很难找到亚洲,调教新亚洲起码要10来天,他们几乎每年都由晚辈“家里几个外孙、侄子,轮流排班照顾老爷子”,帮忙干干活,陪老人聊聊天,让暂时离开亚洲的老人享受天伦之乐,也借此机会尽晚辈的孝心。

  南都记者调查40家餐馆,37家人手紧缺忙招工

  下馆子最好别嫌服务差

  1月15日,南都记者在东风东至五羊新城间走访了20家餐饮店。发现只有寺右新马路的一家店没有在店门口贴出招聘海报,算下来缺工新万博占比高达95%。在荔湾区上下九路附近,南都记者一路走来,惊讶地发现,这短短的一段路上,20家餐馆中有18家在招聘,缺工新万博占比高达90%。

  招聘的工种涉及服务员、收银员、厨工、厨师长、洗碗工、外卖万博、清洁万博等。其中又要数服务员的需求最大。不少的招聘启事上都打出“急招”、“高薪诚聘”等字眼。

  洗碗工、外卖万博、清洁万博的月工资因春节即将到来而“水涨船高”,基本同服务万博资持平。据南都记者统计,洗碗工、服务员全职的薪酬是1900-2200元/月;收银员1800- 2200元/月;厨工1800-2500元/月;厨师长3000-3500元/月+提成。除了工资外,很多招工的餐馆还抛出一些优惠政策,如包吃包住,送提成等。

  南都记者在调查中发现,每个招工的餐馆老板,都非常关注“春节回不回家”这个问题。据东风东路某烧鹅店老板娘介绍,每个工种的月薪比去年同期高出200元左右,钟点工高出2元/小时。上下九某餐馆服务员称,之前他的月工资在1500-1600元左右,就在最近,他的工资加了200元。

  由于缺工,很多店招不够全职工,就只能招钟点工,因此钟点工的工资也达到了新的高位。据东风东路那家烧鹅店老板娘透露,一年前餐饮新万博请的钟点工,工资也不过是8-9元/小时的价格。现在服务员的钟点工都在10-12元/小时了。

  像梅东路一家小餐饮店的收银员小时工,目前的薪酬已经给到11.5元/小时。以一天新万博8小时来计算,一个月下来就有2760元。而目前各家餐馆给出的收银员全职月薪不过在1800-2200元之间。

  新万博应对

  去年10月提前招工都不行

  位于昌岗中路的某酒楼未雨绸缪,去年10月份就打出招聘广告,服务员待遇为2300- 3000元/月。但直到现在还没有招够人手。元旦过后,该酒楼索性在街上摆起了招聘档口,但前来应聘者只有伶仃几个。

  在江南西一顺德菜菜馆里,楼面经理邝经理透露,受今年经济环境影响,酒楼生意虽然比往年淡,但人手还是不够。“忙不过来,我们也要帮忙上菜、收碟。

  “萝卜加大棒”留人不太奏效

  面对人手严重紧缺,多数餐馆酒楼都是两手准备,软硬兼施。海珠区某酒家为了防止万博扎堆辞职,年前特地规定,如春节前辞职视为“自退”,领不到该月工资。环市东一家店则规定每个月50元的奖金在年底一次性发放。

  但是“萝卜加大棒”的政策似乎不太奏效。五羊新城一饭店李姓部长告诉南都记者,原本20多个服务员,现在只剩11个了。“今天刚又走了一个,说是买了17号的车票回家。钱也不要了。”她告诉记者,现在到餐馆打工的多数是外地年轻人,“80后”“90后”居多。“都是独生子女啊,回家过年就行,也不会在乎子女赚多少钱回去。感觉他们‘视钱财如粪土’。”她说,去年春节能留下帮忙的服务员只有7、8个,估计今年也是如此。

  还是本地人自己人靠得住

  梅东路那家小餐饮店老板表示,现在的工人都留不住,身边靠得住的几个还是自己的同学,可是年后他们也有自己的打算。“我这每天的租金就要300多元,过年这些日子没有工人能留在店子,但租金还得交,这又得砸进去不少钱”。

  小店如此,大店也存在类似问题。据广州酒家集团总经理助理赵利平介绍,广州酒家前台服务员流动性相对较大。“我们门店的万博,近年来每年工资都要按20%这个幅度上调。每到春节期间,我们也想了很多招把万博留在广州过春节,如奖励一个月的工资。”像他们店里的服务员,普通工资水平能达到2000多元,高的可达到3000元。

来源: 南方都市报

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